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温江区市场和质量监管局开展群宴安全集中培训会

2017-06-14  来源:未知  作者:仙居新闻中心

  中国食品报讯 6月8日,温江区市场和质量监督管理局组织召开2017年农村群宴食品安全培训会,各镇(街)分管食品安全的同志和群宴管理工作人员,全区流动厨师及帮工约300余人加入了培训。这是为全面贯彻落实《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》,进一步增强属地政府农村群宴管理责任意识和农村流动厨师食品安全意识,规范食品安全操作,筑牢食品安全防线,有效预防和杜绝农村群体性食品安全突发事件发生,切实保障人民大众身材健康和性命安全,成都区县发展的一次较大规模的培训会。

  培训会上,主办方全面剖析了农村群宴食品保险工作的重要性微风险性;通报了2016年因群宴引发的典型性食品安全突发事件;专门邀请了专业培训机构的授课老师,以案释法,详细讲授《食物安全法》、《四川省农村自办群体性宴席食品平安治理方法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规。

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  温江区市场和质量监视管理局对做好农村群宴管理提出要求:马上博娱乐场

  落实镇(街)属地责任,各镇(街)要采用有效办法,做好乡村群宴申报、现场指导、流动厨师备案登记等工作;同时联合区域规划及便民原则,统一计划群宴集中举行场合,改良群宴加工环境卫生。

  严格落实食品安全主体责任,流动厨师作为农村群宴食品安全的第一责任人,要严格依照《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理措施》和《餐饮服务食品安全操作规范》要求,做好“原料、职员、过程和招待才能”四个方面的把控;

  有效做好群宴突发事件应急处置工作,各镇(街)、各村(社区)要进一步完善食品安全突发事件应急处理预案,一旦产生群宴食品安全突发事件,现场指导员、举办者或承办者、村(社区)要及时将情况报镇(街)和属地食药监所,维护现场,做好医疗救助工作。镇(街)接到报告后,按应急处置预案要求,采取有效措施,妥善处置,并及时将情形报区市场和质量监管局和区卫计局。

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  培训停止后,区市场和质量监管局对流动厨师进行了考核,坚固了参训效果。考核通过的流动厨师,将统一发放培训及格证;考核未通过的流动厨师,将再培训再考察,确保流动厨师持证上岗。

  通过此次培训,进一步提高了各镇(街)群宴管理责任意识,进步了农村流动厨师食品安全规范性操作意识,为推进农村群宴规范化管理,预防群体性食品安全突发事件奠定了基本。叶歌

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